Festival do Pinhão em Campos do Jordão tem mais de 20 restaurantes e o esquilo como mascote para alegrar as crianças!

De 15 de abril a 29 de maio, Campos do Jordão e Santo Antonio do Pinhal recebem o Festival do Pinhão 2022, evento feito pela Cozinha da Mantiqueira, referência no preparo e aproveitamento da semente.

Elaborado para atender todos os gostos e bolsos, a edição deste ano conta com mais de 20 restaurantes e um simpático esquilo de pelúcia como mascote, disponível nos estabelecimentos para compra e brinde.

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Um cardápio para quem é realmente amante de pinhão

Com cerca de 20 restaurantes e bares, o Festival apresenta cardápios criteriosamente elaborados com pinhão, e ainda proporciona ao turista uma experiência gastronômica rica nos sabores da Mantiqueira.  O pinhão é o símbolo da chegada do outono com suas cores deslumbrantes e o início do frio na região. 

“Nesse período é comum ver a população celebrando a chegada da semente em frente aos fogões a lenha, lareiras e até nas tradicionais sapecadas”, explica Anderson Oliveira, presidente da Associação Cozinha da Mantiqueira. 

O pinhão hoje é fonte de renda para a população que empreende com a venda direta para turistas, restaurantes e artesãos. A semente para nós é o retrato de uma gastronomia moderna e sustentável, que valoriza a sazonalidade dos alimentos e ainda privilegia o que é da região.

Confira os destaques desta edição:

Bar Vemaguet

• Truta com corte borboleta, arroz e farofa de pinhão (R$ 49,90)
• Endereço: Rua Djalma Forjaz, 140 – Capivari, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 3663-3239

Bella Vista Restaurante

• Fetuccini na manteiga de sálvia e truta defumada com pinhão (R$ 89,00)
• Endereço: Alameda Pérolas, 182 – Morro do Elefante – Campos do Jordão. Mais informações: (12) 99705-2246

Capivari Restaurante

• Truta grelhada com farofa de pinhão perfumada com ervas finas e arroz preto. (R$ 68,90)
• Endereço: Av. Dr. Antônio Nicola Padula, 270 – J Elizabete, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 3663-4612

Cervejaria Vemaguet 67

• Risoto de Parmesão com medalhão de filé mignon grelhado ao molho de cerveja bock com pinhão (R$ 98,00)
• Endereço: Av. Dr. Vitor Godinho, 206 – Vila Capivari – Campos do Jordão

Dona Chica

• Quirera (canjiquinha) com truta, pinhão e camarões (R$ 147,00)
• Endereço: Av. Pedro Paulo, s/n – Horto Florestal, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 99731-3953

Donna Pinha

• Mignon Suíno à escandinava com pinhões (R$ 89,80)
• Endereço: Antônio Joaquim de Oliveira 647 Centro – Santo Antônio do Pinhal – Mais informações: (12) 3666-2669

Elio Cucina

• Filé de truta grelhado com crosta de pinhão acompanhado de purê de banana (R$ 110,00)
• Endereço: Av. Pedro Paulo, 4755 – Descansópolis, Campos do Jordão – SP.
• Telefone: (12) 99663-8888

Esquina do Djalma

• Galinhada feita com arroz pérola guarnecido com quiabo, pimentão, coentro, cebola, tomate, galinha caipira e pinhão (R$ 83,00)
• Endereço: Esquina da Djalma Forjaz e Macedo Soares – Campos do Jordão

La Gália

• Stinco de leitão com risoto de pinhão (serve 02 pessoas) – R$ 118,00
• Endereço: Av. Macedo Soares, 340 – Capivari, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 3663-2993

Le Foyer

• Filet de truta com arroz e pinhão (R$128,00)
• Endereço: R. Dr. José Cássio Macedo Soares, 100 – Vila Everest, Campos do Jordão – Telefone: (12) 3663-1444

Matterhorn

• Raclete com pinhão – Queijo raclete em fatias, seleção de frios, picles, pinhões, tomate cereja, batata rústica cozida e recheada com manteiga, ervas e pinhões. Serve 2 pessoas (R$ 265,00)
• Endereço: Rua Djalma Forjaz, 93 – loja 18 – Capivari – Campos do Jordão. Mais informações (012) 3663 1841

Mercearia Campos

• Risoto de gorgonzola com pinhão caramelizado, filé mignon com crosta de farinha panko e chips de mandioquinha com alho poró (R$ 92,00)
• Endereço: Rua Djalma Forjaz, 130 – Campos do Jordão. Mais informações (012) 3663 6464

Moringa

• Ravioli de queijo Santa Brigite ao molho de abóbora com pinhão e farofinha crocante de pão com semente (R$ 45,00)
• Endereço: Av. Emílio Ribas, 478 – Capivari, Campos do Jordão. Mais informações (012) 99641-2787

Nonna Mimi

• Massa grano duro recheada com ricota, espinafre e pinhão. Regada ao molho bechamel gratinada ao forno e finalizada com nozes e pinhões. Serve 2 pessoas. (R$ 156,00)
• Endereço: Av. Dr. Januário Miraglia, 2438 – V Telma, Campos do Jordão – SP
• Mais informações: (12) 3662-3522

Playpub

• Costelinha Suína marinada a cerveja Campos do Jordão sabor Pinhão, barbecue de goiabada e gravetos de polenta frita (R$ 90,80)
• Endereço: Av. Dr. Antônio Nicola Padula, 61 – Capivari, Campos do Jordão – SP,